Né il y a bien longtemps dans les montagnes romandes, ce petit fromage est une spécialité typiquement helvétique. La tomme est d’un goût léger et délicat, sa pâte est très souple et onctueuse, avec une croûte fine, blanche et soyeuse, très agréable en bouche.
PÀTE MOLLE
Tomme nature
provenance :
Suisse
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TYPE |
Fromage à pâte molle au lait de vache thermisé, croûte fleurie
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PROVENANCE |
Suisse – Canton de Fribourg
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VALEURS NUTRITIVES
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Pour 100g de tomme : énergie 1220 KJ / 294 Kcal - matière grasse 24g - glucides <0.5g - protéines 19g
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TENEUR EN SEL
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1.7g / 100g (ajouté au produit) |
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AFFINAGE |
7 jours en cave climatisée et contrôlée
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GASTRONOMIE |
La tomme s’apprécie jeune et fraîche, dans sa robe blanche et avec un goût légèrement acidulé ; un peu plus mûre au goût plus intense, dans sa robe marbrée à la pâte fondante. Accompagnée d’un pain croustillant, la tomme sera le compagnon idéal de vos apéritifs, pour combler un petit creux, garnir un plateau de fromages ou l’emporter en voyage pour le pique-nique. La tomme est très agréable panée et poêlée, déposée tiède par exemple sur un lit de salade. Son poids avantageux d’un minimum de 130 grammes, confère à la tomme Moléson une belle présentation avec un diamètre de 9 cm et une épaisseur d’environ 2 cm.
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VENTE
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Disponible par pièce de 130g |
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CONSERVATION
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Au réfrigérateur, entre 3°C et 5°C, dans son emballage d'origine |
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ALLERGENE
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Contient du lactose
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Lait de vache
Lait thermisé
Lieu de production