Né il y a bien longtemps dans les montagnes romandes, ce petit fromage est une spécialité typiquement helvétique. La tomme est d’un goût léger et délicat, sa pâte est très souple et onctueuse, avec une croûte fine, blanche et soyeuse, très agréable en bouche.

PÀTE MOLLE

Tommes aromatisées  

provenance :

Suisse

 

TYPE

 

Fromage à pâte molle au lait de vache thermisé, croûte fleurie

 

 

PROVENANCE

 

Suisse – Canton de Fribourg

 

 

ASSORTIMENT

 

Fabriquées à la crème, au cumin, à l'ail et aux noix

 

 

VALEURS NUTRITIVES

 

 

Pour 100g de tomme à la crème : énergie 1389 KJ / 336 Kcal - matière grasse 30g - glucides <0.5g - protéines 19g

Pour 100g des autres tommes aromatisées (valeurs moyennes) : énergie 1100 KJ / 284 Kcal - matière grasse 21g - glucides <0.5g - protéines 19g

 

 

TENEUR EN SEL

 

 

1.7g / 100g (ajouté au produit)

 

AFFINAGE

 

7 jours en cave climatisée et contrôlée

 

 

GASTRONOMIE

 

La tomme s’apprécie jeune et fraîche, dans sa robe blanche et avec un goût légèrement acidulé ; un peu plus mûre au goût plus intense, dans sa robe marbrée à la pâte fondante.

Accompagnée d’un pain croustillant, la tomme sera le compagnon idéal de vos apéritifs, pour combler un petit creux, garnir un plateau de fromages ou l’emporter en voyage pour le pique-nique.

Son poids avantageux d’un minimum de 130 grammes, confère à la tomme Moléson une belle présentation avec un diamètre de 9 cm et une épaisseur d’environ 2 cm.

 

 

VENTE

 

 

Disponible par pièce de 130g

 

CONSERVATION 

 

 

Au réfrigérateur, entre 3°C et 5°C, dans son emballage d'origine

 

ALLERGÈNES

 

 

Toutes les tommes contiennent du lactose. La tomme aux noix contient des noix.

 

Lait de vache

Lait thermisé

Lieu de production