TYPE

Fromage gras à pâte molle au lait de vache thermisé, croûte lavée et fleurie

PROVENANCE

Suisse – Canton de Fribourg

VALEURS NUTRITIVES

Pour 100g de fromage : énergie 1490 KJ / 365 Kcal - matière grasse 31.7g - glucides <0.5g - protéines 18.7g

TENEUR EN SEL

1.2g / 100g (ajouté au produit)

AFFINAGE

7 jours en cave climatisée et contrôlée

GASTRONOMIE

Le Mol'ochon possède sa propre originalité et un caractère unique. Fabriqué à partir de lait provenant de la zone de production du Gruyère AOP et correspondant à son strict cahier des charges, le Mol'ochon est affiné avec soin durant plusieurs jours et mis sur le marché lorsque sa maturité est optimale. Dégusté dans sa première jeunesse, son goût est fruité et lacté, sa texture fine et tendre. Un peu plus mature, notre Mol'ochon dévoile un caractère subtilement marqué et un goût plus prononcé, une touche crémeuse et une texture légèrement fondante, lui conférant une saveur onctueuse et savoureuse.

VENTE

Disponible par pièce de 240g environ

CONSERVATION 

Au réfrigérateur, entre 3°C et 5°C, dans son papier d'origine

ALLERGENE

Contient du lactose