Son nom signifie « chèvre » en patois fribourgeois. Développé et fabriqué par la Fromagerie Moléson SA, il est affiné dans nos caves. Ce fromage agréable, né en 2007, a toute sa place sur un plateau. Il peut également être dégusté en raclette.

PÀTE MI-DURE

Tchivra 

provenance :

Suisse

 

TYPE

 

Fromage au lait de chèvre thermisé, pâte mi-dure, croûte lavée

 

 

PROVENANCE

 

Suisse – Canton de Fribourg

 

 

VALEURS NUTRITIVES

 

 

Pour 100g de fromage : énergie 1535 KJ / 370 Kcal - matière grasse 30g - glucides <1g - protéines 25g

 

 

TENEUR EN SEL

 

 

2.2g / 100g (ajouté au produit)

 

AFFINAGE

 

Environ 3 mois dans nos propres caves

 

 

GASTRONOMIE

 

Ce fromage, légèrement acidulé, dégage un doux et subtil parfum qui rappelle le lait de chèvre frais. Savoureux, tendre juste ce qu’il faut, sa texture et son goût sont très agréables en bouche.

Il a toute sa place sur un plateau de fromages variés, accompagné de pain ou de pommes de terre. En raclette, à fondre gentiment sur un four adapté aux meules de petite taille, il dégagera toute sa saveur et enchantera les papilles des amateurs de « grands » fromages au lait de chèvre.

 

 

VENTE

 

 

Disponible en meule, en demi-meule ou en portion

 

CONSERVATION 

 

 

Dans la partie inférieure du réfrigérateur, à conserver emballé

 

ALLERGENE

 

 

Peut contenir des traces de lactose

 

Lait de chèvre

Lait thermisé

Lieu de production