TYPE

Fromage à pâte mi-dure au lait de vache pasteurisé, croûte lavée

PROVENANCE

Suisse

VALEURS NUTRITIVES

Pour 100g de raclette : énergie 1626 KJ / 392 Kcal - matière grasse 32g - glucides <1g - protéines 26g

TENEUR EN SEL

2g / 100g (ajouté au produit)

AFFINAGE

Minimum 4 mois dans nos caves

GASTRONOMIE

La texture onctueuse et fondante du St-Théodule répond aux plus hautes exigences. Rond, carré, en bloc ou en tranches prêtes à l’emploi, il s’accorde avec toutes les façons de préparer la raclette. À quatre mois, sa saveur est fruitée et légère, parfaitement adaptée à son utilisation originale. Plus longuement affiné, son goût devient alors riche et corsé; il occupera dès lors une place de choix sur un plateau de fromage, et enchantera les papilles des amateurs de raclette d’exception !

VENTE

Pièce ronde entre 5,3 et 5,7 kg | Pièce carrée entre 6,6 et 7,2 kg

Disponible également en demi-pièce, en bloc ou en barquette de 12 tranches

CONSERVATION 

A conserver emballé dans la partie inférieure du réfrigérateur. Laisser 30 minutes à température ambiante avant utilisation. Peut être congelé.

ALLERGENE

Peut contenir des traces de lactose