Ce fromage au lait de brebis des Préalpes fribourgeoises, piquant et corsé, saura se faire apprécier des gastronomes. A la fois tendre et relevé, l’équilibre entre la finesse de sa pâte et le goût qu’il développe le rend très agréable en bouche.

PÀTE MI-DURE

Bérou du Gibloux 

provenance :

Suisse

 

TYPE

 

Fromage au lait de brebis thermisé, à pâte mi-dure aromatisée au piment et à la tomate, à croûte lavée

 

 

PROVENANCE

 

Suisse – Canton de Fribourg

 

 

VALEURS NUTRITIVES

 

 

Pour 100g de fromage : énergie 1643 KJ / 396 Kcal - matière grasse 32g - glucides <1g - protéines 27g

 

TENEUR EN SEL

 

 

1.9g / 100g (ajouté au produit)

 

AFFINAGE

 

Plus de 4 mois dans nos propres caves. Lavage dès la fabrication avec la saumure piquante, ceci pour que les arômes pénètrent bien dans la pâte, ce qui lui donne un très bon équilibre.

 

 

GASTRONOMIE

 

Tout comme notre « Faya », il bénéficie d’un lait de brebis du Gibloux produit en zone de non-ensilage, de très haute qualité, et du savoir-faire du Maître Fromager. Il apportera de la vigueur à votre plateau de fromage. Il faut idéalement le laisser chambrer environ 1 heure avant de le consommer afin de pouvoir profiter de toutes ses saveurs.

 

 

VENTE

 

 

Disponible en meule ou en demi-meule

 

CONSERVATION 

 

 

Dans la partie inférieure du réfrigérateur, à conserver emballé

 

ALLERGENE

 

 

Peut contenir des traces de lactose

 

Lait de brebis

Lait thermisé

Lieu de production