Ce fromage au lait de brebis des Préalpes fribourgeoises, piquant et corsé, saura se faire apprécier des gastronomes. A la fois tendre et relevé, l’équilibre entre la finesse de sa pâte et le goût qu’il développe le rend très agréable en bouche.
PÀTE MI-DURE
Bérou du Gibloux
provenance :
Suisse
TYPE |
Fromage au lait de brebis thermisé, à pâte mi-dure aromatisée au piment et à la tomate, à croûte lavée
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PROVENANCE |
Suisse – Canton de Fribourg
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VALEURS NUTRITIVES
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Pour 100g de fromage : énergie 1643 KJ / 396 Kcal - matière grasse 32g - glucides <1g - protéines 27g |
TENEUR EN SEL
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1.9g / 100g (ajouté au produit) |
AFFINAGE |
Plus de 4 mois dans nos propres caves. Lavage dès la fabrication avec la saumure piquante, ceci pour que les arômes pénètrent bien dans la pâte, ce qui lui donne un très bon équilibre.
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GASTRONOMIE |
Tout comme notre « Faya », il bénéficie d’un lait de brebis du Gibloux produit en zone de non-ensilage, de très haute qualité, et du savoir-faire du Maître Fromager. Il apportera de la vigueur à votre plateau de fromage. Il faut idéalement le laisser chambrer environ 1 heure avant de le consommer afin de pouvoir profiter de toutes ses saveurs.
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VENTE
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Disponible en meule ou en demi-meule |
CONSERVATION
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Dans la partie inférieure du réfrigérateur, à conserver emballé |
ALLERGENE
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Peut contenir des traces de lactose
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Lait de brebis
Lait thermisé
Lieu de production