Cet excellent fromage moulé à la louche, très frais et agréable tant à l’œil qu’en bouche, bénéficie d’un intérêt de plus en plus croissant de la part des consommateurs, sous son nom original de « Brebis frais » ou en petites « Perles du Gibloux ».

FROMAGE FRAIS

Brebis frais  

provenance :

Suisse

 

TYPE

 

Fromage au lait de brebis thermisé, pâte fraîche

 

 

PROVENANCE

 

Suisse – Canton de Fribourg 

 

 

VALEURS NUTRITIVES

 

 

Pour 100g de fromage frais : énergie 1460 KJ / 352 Kcal - matière grasse 30g - glucides < 0.5g - protéines 20g

 

 

TENEUR EN SEL 

 

 

0.5g / 100g (naturellement présent dans le produit)

 

GASTRONOMIE

 

Le fromage frais de brebis est très agréable en bouche, sa texture est lisse et compacte. Sa belle couleur blanche et sa fraîcheur en font une spécialité très appréciée sur un plateau de fromages, autant sous sa forme originale qu’en jolies petites « Perles du Gibloux » Moléson.

Ce fromage se marie très bien avec du poivre noir fraîchement moulu ou quelques fines herbes fraîches du jardin ; du persil frisé ou un peu de ciboulette hachée lui donnent une belle touche colorée et une saveur particulièrement agréable. Accompagné d’un pain croustillant ou de pommes de terre « en robe des champs », ce fromage frais développera toutes ses qualités gustatives. 

 

 

VENTE

 

 

Disponible en barquette de 150 g pour les Brebis frais et 4x40 g pour les Perles du Gibloux

 

CONSERVATION 

 

 

Après ouverture, 1 semaine au réfrigérateur entre 3° et 5° C, dans sa boîte originale sous couvercle

 

ALLERGENE

 

 

Contient du lactose

Lait de brebis

Lait thermisé

Lieu de production